باز باران بارید،
خیس شد خاطره ها،
مرحبا بر دل ابری هوا،
هر کجا هستی، باش
آسمانت آبی
و تمام دلت از غصه دنیا خالی...
برچسب‌ها:
برچسب‌ها:
آقا عیار اخم ابروهایتان چند است؟
شرط پذیرایی لبی همراهِ لبخند است ..!
اینبار مهمان من شدم... یک استکان چایی ؟!
هر چیز از دست شما شیرین تر از قند است...
برچسب‌ها:
سلام به "آنها" که همیشه دم دست هستند...
آدم هایی که عجله ندارند.
"آنها" که «گوش» هستند.
"آنها" که هوای گفتگو دارند.
"آنها" که کلمه به کلمه با تو هستند.
"آنها" که وقتی تلفنی با آنها حرف می زنی مرتب نمی گویند: باشه باشه...که یعنی خداحافظ !
جانم در می رود برای "آنها" که نیمه راه نیستند. نیمه تمام نیستند.
پلاک موقت نیستند. یک روزه نیستند.
"آنها" که مدام هستند.
"آنها" که جنس روابط شان همیشگی است.....
سلام به "آنها" که تمام نمی شوند.
برچسب‌ها:
عصر بارانی و چایی... توی ایوان بوی نم
در خیالم با تو خوش بودن شدیدا ساده است...
برچسب‌ها:
ساده که می شوی همه چیز خوب می شود.
برایت فرقی نمی کند تجمل چیست، قیمت تویوتا لندکروزچند است.
مهم نیست نیاوران کجاست.
همیشه لبخند بر لب داری
روی جدولهای کنار خیابان راه می روی،زیر باران دهانت را باز می کنی ..
آدم برفی که درست می کنی؛ شال گردنت را به او می بخشی.
ساده که باشی آدم های ساده را دوست داری.
ساده که می شوی فرمول نمی خواهی،
ایکس تو همیشه مساوی ایگرگ توست ،
ساده که می شوی ،حجم نداری، جایی نمی گیری
زود به یاد دوستان می آیی و... دیر از خاطر می روی.
ساده که می شوی کوچک می شوی...
توی دل همه جا می شوی...
برچسب‌ها:
دسر پاناکوتا:
پاناکوتا دسری خوشمزه و لذیذ است که به صورت لایه لایه از خامه و ژله ایجاد می شود و در هر فصل از سال می‌توان از ژله و میوه‌های مربوط به همان فصل نیز در آن استفاده نمود.
مواد لازم برای ۸ نفر:
– پودر ژله انار ۱۰۰ گرم یا یک بسته
– انار یک عدد درشت (دان کنید)
– خامه ۳۰۰ گرم
– شیر ۱۶۰ میلی لیتر یا دو سوم پیمانه
– شکر ۵۵ گرم یا یک چهارم پیمانه
– پودر ژلاتین ۲ قاشق چای خوری
– وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه دسر پاناکوتا:
ابتدا کف و دیواره‌های قالب مناسب دسر را با مقدار کمی روغن مایع چرب کنید. اگر میزان روغن برای چرب کردن قالب زیاد بود، اضافی آن را با دستمال کاغذی پاک کنید (این کار برای برگرداندن دسر به صورت قالبی انجام می‌شود).
حالا در کاسه بلوری نصف میزان پودر ژله را ابتدا در نصف پیمانه آب‌جوش حل کرده، سپس نصف پیمانه آب سرد به آن اضافه کنید؛ پس از اینکه پودر به طور کامل در آب حل شد، نیمی از دانه‌های انار را در داخل مایه ژله بریزید و سپس کل مایه را به قالب دسر منتقل کنید.
قالب را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد. نیم ساعت قبل از پایان این مدت، شروع به درست کردن مایه خامه‌ای کنید.
برای این منظور شیر و خامه را در ظرفی فلزی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا با هم مخلوط شوند. شکر و پودر ژلاتین را نیز به آن اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا شکر و ژلاتین در مواد حل شود ولی مراقب باشید مایه نجوشد.
بعد وانیل را به آنها افزوده و دوباره مخلوط کنید. حالا مایه را از یک صافی فلزی عبور دهید تا دانه‌های ژلاتینی که حل نشده، روی صافی باقیمانده و مایه‌ای صاف و یکنواخت حاصل شود.
پس مایه را کنار بگذارید تا سرد شود. پس از آن، ژله را از یخچال بیرون آورید و مایه خامه‌ای را روی آن بریزید و دوباره به یخچال برگردانید و مدت ۳ ساعت در آن قرار دهید تا خامه سفت شود. پس از این مدت دوباره با بقیه پودر ژله مایه ژله‌ای آماده کنید و بعد از ریختن باقیمانده دانه‌های انار، سطح خامه‌ای را با ژله بپوشانید و آن را دوباره در یخچال قرار دهید تا ژله رویی ببندد.
در پایان، قالب را در ظرف مورد نظر برگردانید. برای این منظور ابتدا دست‌تان را با آب سرد خیس کنید، سپس به دور دیواره قالب بکشید و قالب را برگردانید.
برچسب‌ها:
پرستاری هنری است بی نظیر و تخصصی است بی همتا. پرستاری تنها مراقبت از علایم حیاتی بیمار نیست؛ فقط نگاهبانی از مرز حیات بیمار نیست؛ بلکه دمیدن روح زندگی است در تن رنجور بیمار؛ وزش نسیم محبت است و جاری کردن زلال امیدواری در بدن خسته بیمار؛ پرستاری حفظ جان بیمار است و تقویت روح او؛ درمان زخم های بیمار است و مرهم نهادن بر زخم های درون او. پرستاری آمیختن طبابت جسم است با طبابت روح؛ روشن نگه داشتن چراغ حیات بیمار است و درخشان کردن خورشید ایمان و اعتمادش به زندگی. برای همین است که پرستاری هنر است و تخصص.
پیشاپیش روز میلاد زینب کبری(س)، پرستار همه عاطفه ها و همه ستاره های درخشان ایمان و عفّت و پرستار همه ارزش های زخم دیده در تاریخ شیعه را به همه پرستاران و منادیان انسانیّت و ایمان تبریک می گوییم؛ به همه پرستارانی که از پس ابر حیا و عفّت، باران عاطفه باریدند و به نور ایمان درونشان گرمای زندگی در کالبد جامعه جاری کردند
برچسب‌ها:
دل خانه ی خداست...
جز خدا را در آن راه مده
هر که را دوست داری به خاطر خدا و با قوانین خدا دوست بدار
تا قلبت عرش الهی باشد...
برچسب‌ها:
خدایا یه ذره،شایدم بیشتر خسته م...
حالم خوش نیست.... اضطراب دوباره بهم مستولی شده... دوباره پای راستمو دائم تکون میدم و قلبم افتاده تو دیافراگمم... گهگاه خیره میشم به یه جایی و میرم تو فکر... شک نمیکنما ولی محض یادآوری هی به خودم میگم: مگه خدا میشه منو یادش بر... مگه میشه ضایعم کنه؟ مگه میشه عاقبت به خیر نشم؟ مگه میشه آخه؟ من که هرچی گفته میگم چشم! منو که خودش هدایت کرد تو این مسیر! اون لحظه ها که خودش پیشم بود! اصلا خودش شاهده قصدم بد نبوده!خودش دیده همیشه خیر خواه بودم! مگه میشه!! بعد میبینم...نع.... واقعا نمیشه...!!! خدایا شکرت که نمیشه...شـــــــــــــــکر 
برچسب‌ها:
خیلی ﻭﻗﺖ ﺍﺳﺖ ﮐـــــــﻪ “ﺑﯽ ﺗــــــﺎﺑﻢ”
ﺩﻟـــــــﻢ ﺗــــــــﺎﺏ ﻣﯿﺨﻮﺍﻫﺪ !
ﻭ ﯾﮏ ﻫــــُــﻞِ ﻣﺤــــﮑﻢ . . .
ﮐـــــﻪ ﺩﻟﻢ ﻫــُـــﺮّﯼ ﺑﺮﯾﺰﺩ ﭘﺎﯾﯿﻦ . . .
ﻫﺮ ﭼـــــﻪ ﺩﺭ ﺧﻮﺩﺵ ﺗﻠﻨﺒﺎﺭ ﮐﺮﺩﻩ ﺭﺍ. . .
برچسب‌ها:
فلافل:
فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویه‌جات است. این غذا در خاورمیانه و به‌ویژه بیروت و دمشق و بغداد زیاد استفاده می‌شود. فلافل معمولا به روش سنتی پخت می شده است.
_ برای تهیه فلافل معمولا از نخود، عدس، ماش، سیب زمینی و بادمجان استفاده می شود.
_ بهترین ادویه این غذا زیره است. شما می توانید از زیره سبز یا سیاه استفاده کنید. درصورت تمایل کمی نعناع خشک اضافه کنید.
_ هنگام چرخ کردن نخودها، بهتر است مایه زیاد شل نباشد؛ زیرا باعث باز شدن فلافل می شود و اندازه دانه ها باید کمی درشت تر از اندازه شکر باشد.
_ اگر مطمئن نیستید فلافل هنگام پخت از هم نمی پاشد به مایه آن تخم مرغ اضافه کنید.
_ چاشنی فلافل ترشی انبه یا بادمجان است.
_ هنگام سرخ کردن فلافل از داغ بودن ظرف و روغن مطمئن باشید.
برچسب‌ها:
در دنیـــا هیـچ بـن بستی وجـود نـدارد!!
یا راهـی خواهی یافت ،
یا راهی خواهی ساخت . . .!!!
برچسب‌ها:
با این که دنیا پر است از لبخندهایی که پشتشان غرض و مرض است، لبخندهایی هم وجود دارند که یخت را آب می کنند! کشفشان کن...
برچسب‌ها:
هر کسی زیبایی منحصر بفرد دارد. هر کسی رویاهایی دارد که دیگران چیزی در موردش نشنیده اند. هر کسی استعدادهایی دارد که مردم به آن توجهی نکرده اند. هر کسی دارای ضعف های درونی پنهان است. هر کسی داستانی ناگفته دارد، پس هرگز با این تصور که سراسر زندگی کسی را می دانید در موردش شروع به پیش داوری و قضاوت نکنید چون احتمالاً واقعیت این است که همه چیز را درباره او نمی دانید.
برچسب‌ها:
برچسب‌ها:
خدایاتورا غریب دیدم و غریبانه عاشقت شدم. تو را بخشنده پنداشتم و گنهکارشدم. تورا وفادار دیدم و هرکجا رفتم باز گشتم . تورا گرم دیدم و سردترین لحظات به سراغت امدم. و تومرا چه دیدی که وفادار ماندی؟
برچسب‌ها:
سرانجام روزی به حکمت همه اتفاقات زندگیتان پی خواهید برد پس فعلا" به سردرگمی ها بخندید از میان اشکها لبخند بزنید و همواره به خودتان یادآوری کنید که پشت هر حادثه ای دلیلی نهفته است 
برچسب‌ها:
لایه برداری از پوست:
مواد لازم
۱ قاشق سوپخوری عسل
۳ قاشق سوپخوری انبه هندی
۳ قاشق سوپخوری آناناس
صورتتان باید خشک و تمیز باشد. همه مواد را با هم مخلوط کرده و به آرامی روی پوست صورت و گردن بمالید. این ماسک را نباید بیشتر از ۲ بار در هفته استفاده کنید.بگذارید ماسک ۱۰ دقیقه روی پوستتان بماند.
مواد لازم
۱ فنجان قهوه
نصف فنجان شکر
۱ فنجان روغن نارگیل
همه مواد را با هم ترکیب کنید. بدنتان را خیس کرده و بین ۷ تا ۱۰ دقیقه ماسک را روی بدنتان بمالید. می‌توانید برای جلوگیری از کثیفی این کار را در حمام انجام دهید. با آب گرم بدنتان را بشویید.
برچسب‌ها:
پیراشکی کرمدار:
آب ولرم: دو و نيم پيمانه
پودر خميرترش: دو قاشق چايخوري
شكر: نصف پيمانه
روغن مايع: نصف پيمانه
آرد: شش پيمانه
مواد لازم براي كرم
شير: 500 ميليليتر
آرد: 150 گرم
شكر: 150 گرم
وانيل: 1/8 قاشق چايخوري
روغن مايع: به ميزان لازم
طرز تهیه
حرارت آب بايد 45 درجه سانتي‌گراد باشد، يعني نه دست را بسوزاند و نه سرد باشد. مقدار يك پيمانه از آب را در كاسه‌اي ريخته، به اندازه يك قاشق چايخوري از مقدار شكري كه داريم را روي آب ريخته و هم مي‌زنيم. پودر خميرترش را روي آن پاشيده، خيلي كم هم مي‌زنيم، با پارچه روي آن را مي‌پوشانيم و سه الي پنج دقيقه استراحت مي‌دهيم.
مابقي آب، شكر و روغن مايع را در كاسه بزرگي مخلوط مي‌كنيم. خميرترش عمل آمده را روي آن ريخته و هم نمي‌زنيم. آرد را كم‌كم اضافه كرده و هم مي‌زنيم تا جايي كه خمير از حالت شل بودن در آيد. از اين به بعد با دست مخلوط مي‌كنيم. آرد را تا جايي اضافه مي‌كنيم كه خمير به دست نچسبد. يك ربع خمير را با كف دست ورز مي‌دهيم يا اين كه 10 تا 15 ضربه به خمير مي‌زنيم. به اين صورت كه خمير را از روي تخته كار بلند كرده و با ضربه به تخته كار مي‌كوبيم. ظرفي كه به اندازه دو الي سه برابر حجم خمير گنجايش داشته باشد را انتخاب مي‌كنيم. با يك قاشق روغن كف و ديواره ظرف را چرب كرده، خمير را يك دور در ظرف مي‌چرخانيم تا كاملا اطراف خمير چرب شود و درون ظرف قرار مي‌دهيم. با پارچه روي خمير را مي‌پوشانيم و در دماي آشپزخانه يك ساعت استراحت مي‌دهيم.
خمير آماده را روي سطح آردپاشي شده باز مي‌كنيم، قالب مي‌زنيم و از كرم وسط خمير ريخته، اطراف آن را با آب مرطوب كرده و يك خمير ديگر روي آن قرار مي‌دهيم. خميرهاي آماده را روي سيني چيده، روي آن را با پارچه مي‌پوشانيم و به مدت20 دقيقه استراحت مي‌دهيم. پيراشكي‌هاي آماده را در روغن فراوان به صورت غوطه‌ور سرخ مي‌كنيم، سپس روي صافي قرار داده تا روغن اضافي آن گرفته شود. در صورت تمايل پودر قند مي‌پاشيم.
طرز تهيه كرم
آرد و شكر را با هم مخلوط مي‌كنيم. شير را كم‌كم روي آن مي‌ريزيم تا گلوله نشود. مـــواد را مخلوط كرده تا مايع صاف و يك‌دستي داشته باشيم. ظرف را روي حرارت ملايم قرار داده و مرتب هم مي‌زنيم تا كرم غليظ شود. بعد از روي حرارت برداشته و وانيل را اضافه مي‌كنيم. اجازه مي‌دهيم تا ســـرد شود و براي داخل پيراشكــي‌ها استفاده مي‌كنيم. در هنگام خنك شدن كرم، هرازگاهي آن را هم مي‌زنيم تا رويه نبندد.
مدت زمان پخت: يك ساعت و نيم
به دلخواه از هر كرمي كه مايل بوديد ميتوانيد استفاده كنيد.
در صورت تمايل ميتوانيد پيراشكيها را به اشكال مختلف قالب زده، كرم گذاشته و آن را بپوشانيد و سرخ كنيد
برچسب‌ها:
خبرنامه وب سایت: